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研究发现饭后吃核桃可减少动脉硬化
AddDate:2009-09-02
作者:   转贴自:医药网   
  
    巴塞罗那医院诊所的一个医疗研究小组研究发现,快吃完饭时再吃一点核桃有助于减少油腻食品对动脉的损害。报告发表在美国心脏病学学院杂志上。
    共有24名成年人参加这项研究,一半人的体内胆固醇含量正常,另一半人水平较高,加利福尼亚核桃委员会给这一研究提供了部分资金。每个人都吃两根含高脂肪的意大利腊肠和干酪饮食,分别吃一个星期,每次吃饭时研究人员给他们中的一组增加5茶匙橄榄油,另一组则吃8粒带壳的核桃。检查结果发现,在吃了富含饱和脂肪的食品后,橄榄油和核桃都有助于减少炎症的突然发作以及动脉的氧化现象。
    核桃主要富含脂肪,其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂,对减少胆固醇在血中升高有益,对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。研究人员认为,核桃这种坚果中含有一种成分减少动脉的硬化,让动脉保持弹性。建议大家一天吃8粒核桃。报告还显示,核桃比橄榄油更有利于健康。
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