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海带是女人预防贫血的好选择
AddDate:2009-09-08

海带是一种药食俱优的海洋食品,具有很高的药用价值。远在晋朝,就有用海带治疗甲状腺类疾病的记载
中医学认为,海带味咸性寒,具有软坚散结、清热行水、止咳平喘,去脂降压等功效。
现代医学研究发现,在海带的提取物中,含有抗癌的物质。用海带为原料,可以制得六硝基甘露醇和烟酸甘露酯,这两种药物具有较好的降脂和平喘止咳作用。用海带做原料,还能够制得医治高血压的药物。干海带上面,有一层粉末状白霜,这层白霜是一种名叫“甘露醇”的化学物质,医生给病人注射由褐藻提取的甘露醇,可以降低颅内压,治疗浮肿、腹水,肾功能衰竭等病症。
海带的营养相当丰富,富含氨基酸、蛋白质、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2等营养成分。尤其碘的含量,在各类食物中最高。因为海带含碘、钙、铁非常丰富,所以海带成为预防甲状腺类疾病和维持甲状腺正常功能尤为重要,也是预防骨质疏松、软骨病、缺铁性贫血的良好食品。
海带食用方法很多,但有一点非常值得注意,买来的干海带(不含高温已浸泡过的湿海带),食用前要用大量的水多浸泡一段时间后,再用清水冲洗几次,方可食用。因为干海带上有一些不能食用的化学元素。
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