一年之季在于春，春季是一年中最美好的季节，万物萌发，一派欣欣向荣，同时也是一年中养生保健最重要的季节。祖国的传统医学认为，四季与人体五脏相对应，春属木，而人体五脏中肝也属木，与春季生发的季节特点相应，因此，春通肝，春季能使肝旺，在春季尤其要注重养肝护肝。
肝在人体内主理疏泄和藏血，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用，同时它还是人体最大的解毒器官。春季养肝得法，五脏调和，气血顺畅，将带来整年的健康安寿。
春天新陈代谢旺盛，饮食宜清淡。五色中，青应肝，春天要多吃绿色蔬菜；五味中，酸味入肝，肝虚者多食，肝火旺以及脾胃虚弱者少食；五禽中，鸡应肝，应多喝鸡汤以滋养肝，痛风患者要少食。
春季肝气旺盛，肝克脾，因此，春季也是胃病多发季节，多吃些性味甘甜的食物，“省酸增甘”，平抑肝火，使各器官达到平衡，如粳米、白菜、大枣、土豆、南瓜、山药等。
同时，饮食还应遵从“春夏养阳”的原则，适当多吃些温补阳气的食物，如韭菜、生姜、大葱、洋葱等。《本草纲目》里说：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”春天适量吃些性温的韭菜，可起刭补人体阳气，增强肝和脾胃功能的作用。此外，人们熟知的“葱”浑身都是宝，其叶能利五脏，消水肿；葱白可温阳发汗、解毒；葱汁可解毒，活血止痛；葱根能治痔疮及便血。
电脑一族更要养肝护肝。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花，而电脑族由于久视和久坐，伤及肝脏，更要注意养肝护肝。平时宜多吃些枸杞、菊花等清肝明目的食物。
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