东汉末年在历史上是一个动荡的时期，战乱频发，民不聊生。而就在这一时期，我国出现了一位伟大的临床医学家——张仲景。
      张仲景从小嗜好医学，“博通群书，潜乐道术”。当他十岁时，就已读了许多书，特别是有关医学的书。他的同乡何颙(yóng)十分常识他的才智和特长，曾经对他说：“君用思精而韵不高，后将为良医”（《何颙别传》）。扣来，张仲景果真成了良医，被人称为“医中之圣，方中之祖”。
      张仲景在长沙做官，告老还乡的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，耳朵都被冻烂了，他的心里很难受。回到家后，张仲景叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药店治病。开张的那天正是冬至，舍的药就是“袪寒娇耳汤”。其实当初祛寒娇耳汤就是把羊肉、辣椒和一些袪寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包好，再下锅，用原汤煮熟。面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景为它取名叫“娇耳”。百姓喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。因为张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“袪寒娇耳汤”，人们为了纪念他，从此在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且认为冬至这天吃了饺子，耳朵就不会冻伤了。随着岁月的冲洗，“娇耳”演变成了今天的饺子，大家在冬至这天吃饺子的习俗便慢慢流传下来了。
      张仲景热爱医学，提到他的医学成就，我们马上会想到他的那本《伤寒杂病论》。建安个间，瘟疫大起，前后达5次之多，使很多人死于非命，其中死于伤寒病的人最多。张仲景决心控制瘟疫的流行，根治伤寒病。从此他“勤求古训，博采众方”，广泛借鉴其他医家的治疗方法，结合个人临床诊断经验，撰写出我国第一部临床治疗学方面的巨著——《伤寒杂病论》。《伤寒杂病论》奠定了张仲景在中医史上的重要地位，随着时间的推移，这部专著的科学价值越来越显露出来，成为后世从医者人人必读的重要医籍。张仲景也被后人尊称为“医圣”。
      春天当我们脱掉厚重的外套，还是提醒大家注意防寒，春天是流感高发季。不过请放心，当你感到身体不适时，张仲景的一碗桂枝汤或许会让你轻松一些。桂枝汤始于医圣张仲景《伤寒杂病论》的开卷篇，被人们誉为天下第一方，适用恶风、鼻鸣、流涕等症。此方的熬制简单，只需桂枝（去皮）三两、芍药三两、甘草（灸）二两、生姜用水温火煮好，去渣，睡前服用一小杯，睡时注意保暖。这样当第二天醒来时或许你又会继续拥有赞美这美丽奏的无限热情了。
      备注：张仲景又名张机，汉代著名医学家，南阳郡涅阳（今河南南阳）人，尊称为“医圣”。

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